Qualcuno si affretterà a dire che questi fagottini in realtà sono i celebri Samosa… e invece no: intanto nei samosa non si usa la pasta fillo; e poi sono ben diversi gli ingredienti. I miei fagottini in realtà sono semplicemente una sfiziosa soluzione per preparare qualcosa di buono mentre si hanno altre diecimila cose da fare oppure quando si è troppo stanchi per cucinare ma non si vuole rinunciare a mangiare bene. Vale per noi la seconda delle due, visto che è da un po’ che stiamo risistemando l’appartamento e siamo sempre indaffarati tra il sistemare le vecchie cose e goderci le nuove (anzi, se vi servono dei mobili in stile… abbiamo ancora una camera matrimoniale e un salotto da dare via…).
- 4 fogli di pasta fillo
- 4 patate
- 200g di funghi champignon
- 1dl di panna da cucina
- 1 cucchiaio di grana grattugiato
- timo, sale e pepe
- burro fuso
La preparazione è molto semplice. Sbucciate e tagliate a tocchetti le patate e lessatele in acqua salata. Pulite i funghi e tagliateli a fettine, poi saltateli in padella con poco olio a fuoco medio per una decina di minuti. Salate, pepate e profumate con il timo.
Quando le patate sono pronte, passatele nello schiacciapatate e raccoglietele in una ciotola. Unite i funghi, la panna e il grana e amalgamate il tutto fino a ottenere una densa purea.
Spennellate con il burro fuso i fogli di pasta fillo (si trovano anche surgelati al supermercato) che avrete tagliato in quadrati di circa 25 cm di lato e sovrapposti a due a due. Mettete un po’ di purea al centro di ogni quadrato e ripiegateli prima a triangolo e poi unite le punte verso il centro per ottenere un simpatico fagottino. Spennellate ancora la superficie con il burro se vi sembra troppo secca e poi infornate i fagottini a 180° per circa 15 minuti.
Un altro motivo per cui è nata questa ricetta era che avevo degli avanzi di pasta fillo da utilizzare… Mi erano rimasti dopo aver preparato per un’iniziativa in cui mi ha coinvolto Cavoletto e di cui vi darò notizie dettagliate intorno a Natale (o giù di lì)… Curiosi? Hehehehe…
tes photos sont toujours d’une grande beauté, j’en suis toute retournée
salotto come?:)
mmm… che fame!
complimenti per il blog, ho trovato un sacco di ricettine interessanti a cui ispirarmi; e complimenti anche per le foto, troppo carine!
Ricetta interessante e semplice, la proverò domani per una cena con amici, ti farò sapere. Buon anno!