E finalmente dopo la Pasqua rieccomi di nuovo qui tra voi!
Purtroppo ho passato diversi giorni a letto malato e non riuscivo a stare davanti al computer senza avvertire un gran mal di testa per cui non sono mai riuscito ad aggiornare il blog come avrei dovuto…
Per l’appunto oggi torno qui con una ricetta che calza a puntino perché potete prepararla anche col cioccolato avanzato dell’uovo pasquale e perché, come l’uovo, nasconde una bella (e buona) sorpresa!
La ricetta del moelleux (scusate ma non riesco a trovare una traduzione adatta) è una delle più popolari tra i food-blogger francesi, un po’ come i muffin tra quelli di casa nostra, e ognuno propone infinite varianti per la preparazione. Quella che vi indico io oggi è forse la più semplice ed è ripresa pari pari dal blog “Les Délices d’Hélène” (chissà perché proprio da qui… mah).
Le dosi sono per due persone…

• 1 uovo
• 25gr di zucchero semolato
  
• 15gr di farina
• 50gr di burro + 1 noce per le cocottine da forno
• 50gr di cioccolato fondente

Accendete il forno a 200°C. In una ciotola sbattete bene l’uovo con lo zucchero, quindi aggiungete la farina e continuate a mescolare fino ad amalgamare bene il tutto.
In un pentolino fate sciogliere, meglio se a bagnomaria, il burro e la cioccolata ridotta in pezzettoni. Fate freddare qualche minuto quindi versate il cioccolato nella ciotola e mescolate i due composti.
Imburrate due cocottine da forno e versateci l’impasto, quindi infornate per 10-12 minuti (controllate spesso la cottura: i bordi devono risultare ben cotti ma il centro ancora un po’ tremolante). Levate dal forno e servite.
Se vi sentite particolarmente abili con le mani potete anche cercare di togliere i moelleux dalle cocottine e servirli in un piatto con qualche accompagnamento… Io non ci ho nemmeno provato e li ho serviti così, al cucchiaio…